Oleje roślinne prowadzą do wysokiego poziomu cholesterolu i chorób serca

Oleje roślinne, takie jak oleje sojowe, są tłuszczami trans, są rodzajem tłuszczów nienasyconych, które są głównym czynnikiem przyczyniającym się do wysokiego poziomu cholesterolu i chorób serca, ponieważ oleje roślinne są częściowo uwodornione pod wpływem rolnicza siatka cieniująca, proces stosowany w celu nadania olejom pożądanych właściwości, takich jak dłuższy okres przydatności do spożycia.

Firmy i uniwersytety spędziły ponad dekadę na tworzeniu odmian o wysokiej zawartości kwasu oleinowego, z których część jest modyfikowana genetycznie (GM).W tym miejscu pojawia się soja o wysokiej zawartości kwasu oleinowego. Te rodzaje specjalistycznych nasion soi zostały wyhodowane w celu produkcji oleju, który nie zawiera tłuszczów trans i zapewnia bardziej stabilny olej spożywczy, eliminując w ten sposób potrzebę uwodorniania.

W styczniu 2018 r. – w sam raz na oficjalne rozpoczęcie zakazu stosowania tłuszczów trans przez Agencję ds. Żywności i Leków.Kilka mniejszych firm również komercjalizuje w tym roku niezmodyfikowane genetycznie odmiany soi o wysokiej zawartości kwasu oleinowego.„Teraz wszystko idzie pełną parą” — powiedział John Motter, rolnik z Ohio, który od ośmiu lat uprawia soję wysokooleinową.Jest także przewodniczącym komitetu ds. zarządzania strategicznego w United Soybean Board (USB), który pracował nad stworzeniem rynku dla tych ziaren, m.in. siatka przeciw owadom aby poprawić plon.„Staramy się tylko znaleźć użytkowników końcowych, aby nadal zwiększać popyt na produkt” — powiedział.

Zauważył, że pierwsze badania formalnie wykazujące ten związek zostały opublikowane na początku lat 90.W 2006 roku agencja zaczęła wymagać od firm etykietowania produktów tłuszczami trans.Do 2013 roku FDA zaproponowała usunięcie tłuszczów trans z kategorii składników żywności „powszechnie uważanych za bezpieczne”, co skutecznie zakazałoby stosowania tego składnika amerykańskim producentom żywności.W czerwcu 2015 r. środek ten został uchwalony, a przemysł miał trzy lata na pozbycie się tłuszczów trans.

Przemysł spożywczy aktywnie poszukiwał olejów, które nie wymagałyby uwodornienia.Doprowadziło to do wzrostu wykorzystania alternatywnych olejów, takich jak olej palmowy lub wysokooleinowy olej rzepakowy – co zmniejszyło udział oleju sojowego w rynku o ponad 20%.Przemysł stracił 4 miliardy funtów rocznego popytu na soję, gdy w 2006 roku weszło w życie oznaczanie tłuszczów trans.

W sumie około 650 000 akrów zostało obsadzonych soją wysokooleinową w zeszłym roku w 12 stanach, z grupami dojrzałości od 2,0 do 4,2.Rolnicy wysyłają je do garstki uczestniczących przetwórców, którzy rozdrabniają ziarna, rafinują olej i sprzedają go branży gastronomicznej, producentom żywności, a nawet użytkownikom przemysłowym, takim jak producenci olejów silnikowych.

Mając w ręku zezwolenia na rynki międzynarodowe, Scientist spodziewa się wzrostu popytu na ropę Plenish.W 2018 plenish wysokooleinowa soja zostanie posadzona na około 350 000 akrów w kilku stanach z siatka podtrzymująca rośliny znaczny wzrost popytu na ropę na rok 2018 i odpowiednio podwojenie akrów w roku 2019.